は一般的に「日本酒」と呼ばれ、さまざまな品質等級やスタイルがありますが、その認知度は急速に高まっており、世界的にプレミアム日本酒の需要が高まっています。

世界市場は、日本酒に関する知識の深まり、専門店やレストランでの利用の増加、EUや米国におけるブティック型酒蔵の設立傾向、軽めのうま味飲料に対する消費者の関心の高まりなどにより、今後数年間で急速に拡大すると予測されます。

日本酒は、もはや和食と一緒に飲む日本の飲み物ではありません。ニッチなカテゴリーから、ワイン、スピリッツ、ビールと並ぶ本格的なスーパーカテゴリーへと変わりつつあります。プロが作るドリンクメニューには欠かせない存在である日本酒は、ミシュランの星付きレストランや、ポップアップのワインバーでも自信を持って提供されています。

『生き甲斐酒』は、伝統的な酒造会社と近代的な酒造会社、そしてこだわりを持って少量ずつ丁寧に醸す地酒蔵にまでも通じています。アメリカやヨーロッパでも高品質な日本酒が生産されており、日本の協会によって審査され、世界中の消費者に受け入れられています。私たちは、新しいトレンドを把握し、その知識を業界と共有しています。